60.叫花雞

作品:《女主她每天都在吃

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    女主她每天都在吃

    此為防盜章, 購買v章80的大大們,可以正常看文  衛若懷一想得掀開弟弟的褲子, 咳一聲,「回去再看。」

    地木耳這東西村里人知道可以吃——煮湯,但是洗的時候太麻煩,為一碗地木耳湯,主婦們得洗至少七八次,挑一次水不夠洗這玩意,不是饑荒年, 山上的木耳隨處可見,真沒人吃地木耳。

    三妞說:「那也行, 撿夠明天早晨吃一頓的咱們就回去。」

    衛家兩兄弟雖說沒幹過農活, 無人問津的地木耳塊頭大,拾撿也簡單,不足半個時辰,三人就回家了。此時天空已暗下來,衛若懷剛到三妞家門口, 鄧乙就喊他倆回去吃飯。

    &等,若懷, 我做了千層面, 給你一塊。」丁春花見三妞撿半籃子地木耳, 暗瞪他一眼, 有人幫你可真不知道客氣。

    &用, 我們回去吃。」衛若懷連連擺手。丁春花伸手拉住慢他一步的若愉, 「一塊餅,又不是什麼精貴的東西。」

    千層餅對從京城來的衛家哥倆不精貴,可對老百姓來說精貴著呢。

    杜家村大多數村民吃麵是連帶麥麩一塊,三妞小時候也這樣吃,有次麥麩拉的她嗓子痛,哭著鬧著再也不吃帶有麥麩的麵餅。丁春花氣得要揍她,嫌她嬌貴,杜發財反而依她,麥麩乾脆用來餵牛。

    亓國百姓殺牛得向官府報備,但百姓可以自由買賣牛。三妞家的小牛犢吃了麥麩長得快,牽去牛行能賣個好價錢,丁春花看到有利可圖也不再嘮叨三妞。

    衛若愉下意識看他哥一眼,見他不說話,麻溜的跟丁春花溜進廚房,「這個金黃色的就是千層餅嗎?看起來很香的樣子。」

    &吃什麼都香。」三妞舀盆水,「先洗洗手再拿。」看一眼小孩肥嘟嘟的手,「你是不是胖了?若愉。」

    &不是,我只是身上的肉比較多而已。」衛若愉擦擦手拿塊餅就跑,三妞伸手拉住他的衣袖,「等等,我告訴你這個怎麼做,趕明兒讓錢娘子做給你吃。」

    &天早上你再做,讓她來學。」衛若愉暫時不想跟三妞說話,居然說他胖,哪裡胖?明明是富態,不會說話的丫頭。

    錢娘子恨不得拜三妞為師,怎奈三妞不收徒,一聽三妞又要掌勺,和之前那次一樣天蒙蒙亮就起來去隔壁。不同上次被衛老命令來,這次是甘心情願過來。

    三妞年歲小,和面、切菜,只要丁春花不忙,那是萬萬不讓她動手。而千層面最重要的是麵筋道有嚼勁,面活好醒上一刻鐘是必須的。

    趁著這個空檔,丁春花把洗淨的蔥切碎,有淘洗半碗芝麻炒熟備用。待時間到,丁春花掐一塊嬰兒拳頭大的麵團擀成皮,把芝麻和蔥花均勻攤在上面,之後把麵皮折成團,用擀麵杖再次擀薄,「放在鍋里煎至兩面金黃就好了。」

    &地木耳炒雞蛋呢?」錢娘子見案板上還有一大塊面,估計丁春花準備把一天的餅全部做好。杜家什麼時候吃飯都行,她家還有三個主子空著肚子。

    &韭菜炒雞蛋一樣。」丁春花若有所思道:「我覺得一般的菜都可以這樣炒,味道好壞主要和調料的多少有關。」

    三妞忙說:「娘,別亂講,山藥炒軟了就不好吃。別的不說,雞蛋加黃酒和不加酒炒就是兩個味。鴨蛋一定得加黃酒,不然太腥。」

    &你懂,我不講行了吧。」丁春花瞪她一眼,盛出千層餅之後繼續擀下一個。

    錢娘子見此尷尬地笑了笑,三妞倒是沒覺得她有說錯。前世她身為餐飲部經理不止一次被大廚教育,做菜是一門藝術,「錢嬸子,你沒事的時候可以多琢磨一下,別做什麼稀奇古怪的東西,一般都沒事。」

    &麼叫稀奇古怪?」錢娘子忙問。

    三妞說:「南瓜和羊肉啦,梨和鴨肉來,木耳和白蘿蔔,大蒜和狗肉,菠菜和豆腐,蜂蜜和蔥,蘑菇和驢肉,雞肉和菊花啊。」

    &倒是真能想。」丁春花道:「除了你自個,誰還會這麼吃。」

    &隨口一說,你們隨便一聽,不行啊。」三妞白她娘一眼,錢娘子見娘倆又叨叨起來,笑了笑向她們告辭。

    驚蟄過後,南方進入多雨季節,又沒到育苗的時候,三妞得空就拎著她的小籃子去河邊去山前,不是找木耳就是采蘑菇。然而由於她認識的可食的東西多,每次三妞出家門,身後都會跟著長長一串,有幾次衛若懷碰到,別提多羨慕了。

    二月十四中午,西北面的山上升起白霧,每當這時即便天上掛著太陽,鄉民們也知道快下雨了。三妞想趁著這個時節多采些香菇和木耳,待天晴曬乾,留著夏天吃。

    夏天天氣熱,段守義拿十兩銀子買三妞一個食譜,三妞也不進廚房教他,實在是動一下都能熱出一身汗。所以,三妞一手拎著蓑衣一手拎著籃子繼續她前幾日的工作。


    熟料三妞剛找到三個蘑菇,就聽到有人喊,「快回來,三姑奶奶,快來,死人了。」

    三妞扔下手中的東西拔腿就往村里跑,速度快的一度讓三妞後來懷疑她前世是短跑冠軍,而不是患有先天性心臟病,「誰死了?」

    &沒死,在四喜家裡,你快去,村長叫我來喊你。」傳話的小孩臉色煞白。

    三妞摸摸他的腦袋,「別怕,有你三姑奶奶在,閻王爺來拘人也得先問問我同不同意。」

    &不算,你做的面算。」丁豐收以前聽大妮、二丫說三妞做飯很好吃,還說她什麼玩意都敢做著吃,丁豐收當兩個外甥女誇張。去年中秋和今年春節丁春花一家來送節禮,晌午飯是丁春花掌勺,味道比之他家的飯菜那是非常好。

    即便這樣,丁豐收依然不信她做飯的手藝見長是跟三妞學的。然而二丫的回門宴上的一桌菜,丁豐收徹徹底底知道什麼叫飯可以亂吃,話不能亂說。

    &吃別怪我啊。」三妞把醜化說在前頭,畢竟眾口難調。她十分喜歡麵食,為此特意研究過,一天三頓,三妞能連做一個月不重樣,「對了,二舅,我好像見你買豬肉了。」

    丁豐收說:「買了,屠夫最後剩點肋條肉和排骨,你做還是你舅娘做?」

    &來吧,一會兒就好。」三妞沖四喜使個眼色,又沖衛若懷的方向呶呶嘴,機靈的四喜忙對他說:「衛少爺,要不要去街上轉轉?」

    衛若懷在人家店鋪里坐著挺不自在,雖然身邊有鄧乙陪著,「行,你帶路。」

    昨天晚上衛若懷說「試過」,三妞聯想到「試吃」,於是今天帶點五香粉借用屠夫家的廚房做豬肝,剩下那點還在她身上剛好晌午做飯用,「二舅娘,先把豬肉剁碎,哪裡有賣豆乾的?我去買。」

    &去吧。」三妞的表嫂放下手裡的蔥,擦擦手起身出去。等她回來,蔥和講已洗淨切碎,三妞的舅娘剁肉時,她把面擀、切成麵條,「煮麵條嗎?」

    三妞點點頭,「把另一個鍋也點著,表嫂。舅娘,你炒肉沫。肉沫炒變色放蒜、姜和切成丁的豆乾,之後再放豆醬。」

    冬天蔬菜少,七八月份蔬菜成熟季,每家每戶都會曬或者醃菜,趁著天氣好也會做豆醬留著冬天吃。三妞家就還有一缸豆醬沒動,估計可以吃到再次做豆醬的時候。

    三妞家的親戚都知道她做飯好吃,她二舅娘也不敢讓她動手,原因三妞太小,手上沒力,萬一小不小心油濺到臉上……被成為總指揮的三妞墊著腳往鍋里瞅,聞到香味就說:「再放點黃酒和醬油、鹽和一點點五香粉。」

    &就成了?也太簡單了,我去喊衛少爺過來吃飯。」

    三妞扭臉一看,原來是她二舅,「還差點,沒有油。二舅娘,炸點蔥花,倒醬裡面拌勻,等苗條撈出來直接放面上。炸醬麵最重要的就是這醬,只要醬最好了,面一定好吃。」

    可不是麼,正宗手擀麵。

    煮麵的時候放點油進去,面並沒有黏在一起。三妞怕面涼,把排骨倒鍋里過水去浮沫,之後直接清燉。

    丁豐收喊來衛若懷,院子裡全是排骨香,但是面有點冷了,好在醬還熱著,三妞笑著說:「今兒讓你們嘗嘗涼炸醬麵。」

    &熱的有什麼不同?」衛若懷問。

    三妞信口胡謅,「比熱的更有味。」其他人不知道內情,聽到這話還當真了,丁豐收邊吃邊評價,味道如何如何好,不知道的人還以為他吃的是人間美味。

    杜三妞簡直不能再待下去,吃過飯就坐衛家的馬車走了,當然屠夫又把他家的豬頭和豬下水賣給四喜。

    四喜幹勁很足,「三姑奶奶,明天你還去?」

    &天不去,你也別去,後天去。」三妞見他疑惑,「再好吃的東西天天吃也會膩,你明天老老實實去上工,回頭讓你兩個嫂子去,別人若問昨天怎麼沒來,你就說做豬頭特別麻煩,沒做好。人家花十二文錢也覺得值。」

    &你這不是欺騙嗎?」四喜不贊同,三妞朝他肩膀上一巴掌,「懂什麼,這叫善意的謊言,是讓買東西的人心裡好受點,吃的舒服點。」

    &著你還是為了人家著想。」四喜白她一眼。

    三妞瞪眼道:「隨便你,反正我又不指望豬頭肉賺錢。過幾天自個去縣裡買大料,我二舅家有的就去他家,沒有的再去別人家。」

    &然,必須的。」四喜雖然不贊同三妞的說法,還是按照她說的做,第二天沒去賣,而是去做事。

    廣靈縣說小不小,說大也不大,四喜剛到就被老闆追問,「是不是不想幹了?」四喜想點頭,一想到三妞說買豬頭這事交給三個嫂子,賺來的錢分五成,他和他娘各占一成,「不是,我娘和嫂子做,她們不知道怎麼賣,叫我跟過去照看一下。」

    誰知老闆話鋒一轉,「今兒擱哪兒賣?」



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